Tryffeliraviolia ja paistettua siikaa

Valmistukseen tarvitset: 

Tryffeliraviolia 120 g

Siikafilettä 120 g

Vihreää parsaa 20 g

Porkkanaa 20 g

Voikastike vaahdotettuna 30 g

Oliiviöljy 10 g

Parmesan 10 g

Suolaa ja pippuria 

 

Paista siikafileestä leikattu annospala oliiviöljyssä nahkapuoli alaspäin lähes kypsäksi, käännä toinen puoli ja pidä lämpimänä. Keitä Tryffeliraviolit suolatussa vedessä n. 4 min, valuta ja sekoita niihin hieman oliiviöljyä. Asettele lautaselle paistettu siika, höyrytetyt kasvikset ja raviolit. Ripottele pastan päälle parmesan-juusto ja koristele haluttaessa friteeratuilla selleri- ja purjosuikaleilla tai tuoreilla yrteillä. Viimeistele annos vaahdotetulla voikastikkeella.

 

Katso tryffeliraviolin tuotetiedot